盱眙龙虾和普通龙虾都属于龙虾科动物，但它们在外形、产地、口感等方面有着明显的不同。

首先，盱眙龙虾是中国江苏省盱眙县所产的一种特色水产品，而普通龙虾则分布在世界各地的淡水河流和湖泊中。盱眙龙虾的产地独特，水质清澈，营养丰富，因此具有独特的口感和营养价值。

其次，在外形上，盱眙龙虾比普通龙虾更加壮实，身体偏圆，尾部较短，颜色较为鲜艳，呈现出红色和黄色相间的色彩。而普通龙虾身体形态则更加修长，颜色则相对较为单一，呈现出深褐色或蓝黑色。

最后，盱眙龙虾的肉质鲜嫩、口感鲜美，甚至被称为“龙虾中的皇后”，而普通龙虾则口感较为韧劲，肉质相对较为粗糙。

总之，盱眙龙虾和普通龙虾虽然同属于龙虾科，但它们在产地、外形、口感等方面有着明显的差异。尝试品尝盱眙龙虾，或许能够让你领略到不同于普通龙虾的美食体验。