电高压锅是一种现代化的烹饪设备，广泛应用于家庭和厨房中。在烹饪板栗时，它可以帮助我们快速、方便地煮熟板栗，省去了传统烹饪方式中需要花费大量时间的工作。

电高压锅有许多功能，包括煮、炖、烤、炒等，但是对于煮板栗来说，最好的选择是高压煮功能。这是因为高压煮可以快速将水烧开，将锅内的气压提高到高温高压的状态，使板栗能够在短时间内充分吸收水分、膨胀煮熟。

具体操作方法如下：首先将板栗放入电高压锅内，然后加入适量清水，注意不能太多或太少。接下来，选择高压煮功能，设置煮熟时间，启动电高压锅即可。煮熟时间一般为20-30分钟，可以根据板栗大小和个人口味进行调整，煮熟后，打开电高压锅，将板栗捞出即可。

总之，对于烹饪板栗来说，使用电高压锅的高压煮功能是最佳选择，不仅可以煮熟板栗，而且还可以保留板栗的营养成分和口感，让您轻松享受美味的板栗。