干墨鱼是一种非常受欢迎的海味食品，它的口感鲜美，营养丰富。但是，很多人在购买干墨鱼后都会遇到一个问题：如果干墨鱼过了保质期，还能吃吗？

首先，我们需要知道干墨鱼是一种易腐食品，一旦过了保质期，就会出现腐败变质的情况。因此，过了保质期的干墨鱼应该被视为“变质食品”，不宜食用。

其次，过了保质期的干墨鱼很可能会产生有害物质，对人体健康造成危害。这些有害物质可能会导致肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至会导致食物中毒等严重后果。

因此，为了保护自己和家人的健康，我们应该在购买干墨鱼时注意其保质期，并在保质期内食用。如果干墨鱼已经过了保质期，不要冒险食用，而是应该及时丢弃。

总之，过了保质期的干墨鱼不能吃，这是一种对自己和他人负责的表现。我们要时刻保持警惕，保护好自己和家人的健康。