咸酸梅干是一种非常受欢迎的小零食，它既有咸味又有酸味，口感鲜美可口。如果你也想亲手制作一份美味的咸酸梅干，那么就跟随下面的步骤来一起学习吧。

制作材料：

1、酸梅：500克

2、精盐：100克

3、白砂糖：100克

4、五香粉：适量

5、桂皮：适量

6、干辣椒：适量

步骤：

1、将酸梅洗净，晾干备用。

2、将精盐、白砂糖、五香粉、桂皮、干辣椒混合在一起，制成调味料。

3、将酸梅均匀地裹上调味料，放入一个干净的密封罐中。

4、将密封罐放置在阴凉干燥的地方，腌制至少一个月。

5、每隔几天，需要将密封罐翻一下，以确保酸梅均匀地腌制。

6、一个月后，取出酸梅，晾干备用。

7、将酸梅放入烤箱，烤制10-15分钟，直到酸梅干燥。

8、将酸梅干放入密封袋中，放置在阴凉干燥的地方，以便保存。

总结：

以上就是制作咸酸梅干的步骤，相信大家都能轻松掌握。制作咸酸梅干需要时间和耐心，但是最终的成果一定会让你感到非常满意。如果你想要增加咸酸梅干的口感，还可以加入一些其他的调味料，例如花椒、丁香等等。不管你添加什么样的调味料，只要遵循以上的基本步骤，就一定能制作出美味的咸酸梅干。