五香芥菜疙瘩是一道美味可口的传统小吃，其制作方法简单易学，下面为大家介绍一下五香芥菜疙瘩的做法大全和窍门。

材料：

1.芥菜叶500克

2.面粉500克

3.五香粉10克

4.盐适量

5.姜末适量

6.葱花适量

7.酱油适量

8.食用油适量

做法：

1.将芥菜叶洗净，切碎备用。

2.将面粉倒入碗中，加入适量水，揉成面团。

3.将揉好的面团搓成小块状，擀成面皮后切成小块。

4.将芥菜叶碎倒入碗中，加入五香粉、盐、姜末、葱花、酱油等调料，搅拌均匀。

5.将调好的芥菜叶馅料包入小块面皮中，捏成疙瘩状。

6.热锅凉油，将疙瘩放入锅中煮熟即可。

窍门：

1.面团要揉得稍微硬一些，这样做出来的疙瘩口感更佳。

2.芥菜叶馅料中的盐要适量，多放一点容易造成口感过咸。

3.煮疙瘩时要用滚水，这样更容易煮熟。

4.煮疙瘩时要不停地搅拌，以免疙瘩粘锅底。

以上就是五香芥菜疙瘩的做法大全和窍门，希望大家能够喜欢并尝试做一做，享受美食的乐趣！