老黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，其含有丰富的营养成分，对人体健康有很大的益处。但是，由于老黄瓜的保存期限较短，容易变质，所以如何保存老黄瓜成为了很多人关注的问题。下面就介绍几种保存老黄瓜的方法。

1.冷藏法

将老黄瓜放入保鲜袋中，尽量将袋内气体挤出，然后放入冰箱冷藏室内保存，这样能够延长老黄瓜的保存期限。但是要注意的是，冷藏过程中切勿将老黄瓜放入冷冻室内，否则会导致其质量下降。

2.干燥法

将老黄瓜晾晒至表面干燥，然后将其放入纸袋或塑料袋中密封保存，这样能够防潮、防霉，并且能够保持老黄瓜的新鲜度。

3.腌制法

将老黄瓜切成小段或者薄片后，用盐或者醋腌制，这样不仅能够延长老黄瓜的保存期限，还能够增加老黄瓜的美味程度。但是要注意的是，腌制时间不要过长，否则会导致老黄瓜变得过于酸涩。

总之，以上几种方法是比较实用的老黄瓜保存方法，大家可以根据自己的实际情况选择适合自己的方法进行保存。