白凉粉是一种传统的中国小吃，它的口感清凉爽口，深受人们喜爱。但是，在存储白凉粉时，很多人不知道应该将其放在保鲜还是冰冻。

首先，我们需要了解白凉粉的制作原理。白凉粉是通过将淀粉溶液煮沸后冷却而成的，因此其质地特殊，易吸收水分。

如果将白凉粉放在保鲜室中，由于保鲜室的温度通常在0℃至5℃之间，水分会被吸收，导致白凉粉变得黏糊糊的。此时，白凉粉的口感和质地都会受到影响，失去了原有的美味。

相比之下，若将白凉粉放在冰冻室中，则可以有效地保持其质量和口感。在冰冻室中，温度会保持在-18℃以下，水分不会被吸收，白凉粉也不会变得黏糊糊的。因此，将白凉粉放在冰冻室中可以更好地保存它的质量和口感。

综上所述，我们应该将白凉粉放在冰冻室中，以保证其口感和质量。当然，食用前需要将其解冻，可以将其放在室温下解冻或者用微波炉解冻。这样，就可以尽情享受美味的白凉粉了。