烤鱼是一道美味又健康的菜品，而在家里使用烤箱来制作烤鱼也是非常方便的。下面分享几个烤鱼的窍门：

1.选择好鱼：在制作烤鱼时，最好选择新鲜的鱼，鱼皮应该湿润而有光泽，鱼肉应该富有弹性。

2.去鳞去腮去内脏：在开始准备烤鱼之前，记得将鱼的鳞片、鳃和内脏清除干净，以免影响口感。

3.切口：将鱼在两侧分别切上几刀，这样可以让鱼的内部更容易被烤熟，同时也会让鱼肉更加入味。

4.涂抹酱料：在烤鱼之前，可以将酱料涂抹在鱼的表面，这样可以让鱼肉更加入味，同时也可以增加鱼的口感。

5.预热烤箱：在放入烤盘之前，一定要将烤箱预热到适当的温度，这样可以保证鱼肉更加均匀地被烤熟。

6.烤制时间：根据鱼的大小和形状，将烤箱设置在适当的温度下烤制，通常需要烤制十五到二十五分钟。

7.定期翻转：在烤制过程中，可以适当翻转鱼的位置，这样可以让鱼肉更加均匀地受热，同时也可以避免烤糊。

总之，在家里使用烤箱做烤鱼是一件非常简单的事情，只需要注意以上几个窍门就可以制作出美味的烤鱼了！