iTunes是苹果公司开发的一款多媒体管理软件，它可以帮助用户备份和管理iPhone手机上的数据。以下是使用iTunes备份iPhone手机的步骤：

1. 连接iPhone手机和电脑。使用一根USB线将iPhone手机连接到电脑上，并在iPhone手机上输入密码，允许电脑访问手机数据。

2. 打开iTunes。在电脑上打开iTunes软件，如果您的iTunes软件版本较老，需要更新到最新的版本。

3. 点击“备份”。在iTunes界面中，点击“设备”选项卡，然后在右侧的菜单中点击“备份”。iTunes会开始备份您的iPhone手机上的数据，备份的时间长度取决于您的手机存储容量和数据数量。

4. 完成备份。备份完成后，您可以在iTunes界面中查看备份的详细信息，并且可以选择恢复备份或者删除备份。

需要注意的是，iTunes备份的数据包括联系人、照片、音乐、视频、应用程序等内容。备份时建议保持电脑和手机的连接稳定，不要操作手机，以确保备份的完整性和准确性。同时，备份的数据也可以加密保护，以保护您的隐私和安全。