清蒸黄尾鱼是一道深受人们喜爱的家常菜，它口感鲜美、营养丰富，被誉为是一道健康的美食佳品。下面就来介绍一下清蒸黄尾鱼的做法。

首先，需要准备好新鲜的黄尾鱼一条，约重500克左右。将鱼洗净后，用刀在两侧各切三刀，以便入味。然后，在鱼肚子内填入姜片和葱段，并在鱼皮上撒上盐和白胡椒粉。接着，将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，并将蒸锅加热至水沸腾后，再蒸8-10分钟左右即可。

在蒸鱼的同时，我们可以准备一些调料。将姜、葱、蒜、香菜等切成末备用。然后，在锅中加入适量的油，烧至六成热后，将葱姜蒜末爆香，再加入少许盐、糖和酱油，翻炒均匀，即可淋在蒸好的鱼上。

最后，将蒸好的黄尾鱼取出，倒掉鱼肚中的汤汁，将锅中的调料淋在鱼身上，再撒上香菜末即可。

总的来说，清蒸黄尾鱼是一道简单易学的菜品，口感鲜美，营养丰富，是一道不可错过的美食佳品。