清蒸鲍鱼是一道非常美味的海鲜菜品，但是烹饪时间很关键，时间太长或者太短都会影响口感。一般来说，清蒸鲍鱼需要烹饪10-15分钟左右，具体时间还要根据鲍鱼的大小和熟度来决定。

首先，将新鲜的鲍鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳍。然后，将鲍鱼放入蒸锅中，加入少量的盐和料酒，再加入适量的清水。

蒸锅开火，大火烧开后转小火，然后开始计时。一般情况下，每100克鲍鱼需要蒸5-7分钟，如果鲍鱼较大，时间可以适当延长。

在蒸鲍鱼的过程中，可以适当加入一些姜片和葱段，这样可以去除鲍鱼的腥味，同时还能增加鲍鱼的香味。

当鲍鱼变成乳白色，肉质变得熟透，切开后没有血丝时，就可以关火了。如果鲍鱼的熟度不够，可以再蒸一会儿。

总之，清蒸鲍鱼的烹饪时间需要根据实际情况来调整，只有掌握了正确的蒸鲍鱼时间，才能烹制出口感鲜嫩、味道鲜美的鲍鱼佳肴。