苯是一种常见的有机化合物，常用于工业生产和实验室中。然而，苯也是一种易燃物质，若不小心处理，会引起火灾。

很多人会误以为用水可以扑灭苯引起的火灾，但事实上，苯是一种不溶于水的有机化合物，因此用水扑灭苯引起的火灾并不可行。

那么，应该采取什么措施来扑灭苯引起的火灾呢？首先，应该立即切断火源，并尽可能将苯远离热源和火源。然后，可以采用二氧化碳灭火器或泡沫灭火器进行扑灭。这是因为二氧化碳和泡沫可以隔绝空气，阻止火灾的进一步扩散，从而有效地扑灭火源。

此外，我们还应该注意苯的储存和使用问题，避免苯泄漏或不慎处理引发火灾。在使用苯时，应该穿戴必要的防护设备，并遵循相关的安全操作规程，确保自身和周围人员的安全。

综上所述，苯引起的火灾并不适合用水扑灭，应该采取适当的灭火措施，同时注意苯的储存和使用问题，以确保生产和实验过程中的安全。