卤猪肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的味道香浓可口，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们将为大家介绍一份正宗的卤猪肉做法视频，让大家可以在家也能轻松享受到美味的卤猪肉。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 猪肉腿肉 500g

2. 青葱 2根

3. 姜片 5片

4. 料酒 20ml

5. 生抽 50ml

6. 老抽 20ml

7. 冰糖 30g

8. 八角 3个

9. 桂皮 1块

10. 食盐 适量

11. 清水 适量

接下来，我们开始制作卤猪肉：

1. 将猪肉切成块状，用开水烫一下洗净血沫，沥干水分备用。

2. 青葱和姜片切成小段备用。

3. 锅中加入适量油，热后加入青葱和姜片煸炒出香味。

4. 加入猪肉块翻炒至表面变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、适量盐和清水，将锅烧开后转小火煮至肉熟软。

6. 煮好后，将卤猪肉捞出，装盘即可。

制作好的卤猪肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢，是一道非常美味的家常菜肴。

在制作卤猪肉的过程中，需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用开水烫一下，这样可以去除肉中的杂质和血沫，使卤猪肉更加干净卫生。

2. 加入适量的盐，可以增加卤猪肉的味道，但不要放太多，否则会影响口感。

3. 煮卤猪肉时，火候要适中，不能太大也不能太小，否则会影响肉质。

总之，卤猪肉是一道非常美味的家常菜肴，只要按照以上步骤制作，就可以轻松享受到正宗的卤猪肉。希望大家喜欢！