宝马水鸟1200GS是一款备受欢迎的摩托车，它需要使用高质量的机油来保持其优越的性能和可靠的运行。在选择机油时，需要注意以下几点：

首先，宝马水鸟1200GS使用的是四冲程发动机，因此需要使用四冲程发动机专用机油。同时，由于宝马水鸟1200GS的引擎设计采用了液冷技术，机油的冷却性能也需要考虑。

其次，宝马官方推荐使用Viscosity（粘度）为SAE 15W-50的机油。这种机油可以在不同的气温下提供足够的润滑性能，同时还可以保持引擎的清洁度和耐磨性。

最后，机油的品牌和质量也是非常重要的。建议选择知名品牌的机油，如壳牌、美孚等。同时，机油的质量也需要符合国际标准，比如API（美国石油学会）和JASO（日本汽车标准组织）等标准。

总之，选择适合宝马水鸟1200GS的机油是非常重要的，这不仅能够保护引擎，延长使用寿命，还能让宝马水鸟1200GS在行驶中表现出更好的性能和可靠性。