鸡爪是很多人喜欢的美食之一，烤制鸡爪是一种非常受欢迎的烹饪方法。下面就介绍一下鸡爪的烤制方法和温度。

烤制鸡爪的步骤：

1. 鸡爪洗净，去除毛和指甲。

2. 把鸡爪放在锅中，加入足够的水，加入少量的盐和料酒，煮开后转小火煮10分钟。

3. 取出煮好的鸡爪，放在碗中，加入适量的生抽，老抽，盐，糖，料酒，姜蒜粉，辣椒粉，五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 将腌制好的鸡爪放在烤盘上，均匀分布。

5. 将烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中烤制20-25分钟。

6. 烤好后，取出鸡爪，撒上芝麻和葱花即可。

注意事项：

1. 烤箱预热到180度的时间约为10分钟。

2. 鸡爪烤制时间要根据烤箱的温度和鸡爪的大小而定，烤制时要适时观察。

3. 烤制时要适量翻动鸡爪，保证烤制均匀。

总之，烤制鸡爪是一种非常简单的烹饪方法，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。希望大家能够成功烤制出美味可口的鸡爪。