红酒是一种高档饮品，它的口感和香气需要在开瓶时得到充分展现。那么，如何往开打红酒呢？

首先，我们需要准备好一些工具：一个好用的酒瓶开启器，一块干净的布和一个醒酒器。打开红酒瓶的时候，我们需要先检查瓶子是否有破损或者结晶物质。如果没有问题，我们就可以开始开瓶了。

拿起酒瓶开启器，将其插入瓶塞中心，然后旋转开启器，直到瓶塞松动。此时，我们需要用手轻轻拔出瓶塞，注意不要突然用力，以免红酒喷溅。

打开红酒后，我们需要倒入醒酒器中，让红酒与空气充分接触，这样可以使酒体更加柔顺，口感更加丰富。一般来说，红酒需要醒酒15分钟至半个小时，具体时间取决于酒的类型和品牌。

当酒体充分醒酒后，我们可以开始品尝了。在品尝红酒时，我们需要先闻一下酒香，然后小口尝一下，慢慢品味红酒的口感和香气。在品尝红酒的过程中，我们可以搭配一些美食，如奶酪、巧克力、牛肉等，来增强红酒的口感和香气。

总之，往开打红酒需要注意一些细节，如检查瓶子、用合适的工具开启瓶塞、醒酒等，这样可以让红酒的口感和香气更加出色，让我们享受到红酒的美妙。