佛手瓜又称为千手观音果，是一种常见的蔬菜，在中国南方地区非常受欢迎。佛手瓜味甘、性凉，有清热解毒、润肺止咳、开胃健脾等功效。今天我们来介绍一下佛手瓜的家常做法和功效视频。

1.佛手瓜炒蛋

将佛手瓜洗净切片备用，打入鸡蛋加入适量盐、味精搅拌均匀备用。锅中热油加入葱姜蒜炒香，放入佛手瓜翻炒至变软，加入蛋液煸炒至蛋熟即可。这道菜清淡可口，既有佛手瓜的清香味道，又有蛋的鲜嫩口感。

2.佛手瓜炖排骨

将佛手瓜洗净切段备用，排骨洗净焯水备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至变色，加入水烧开后放入佛手瓜和适量盐、料酒、酱油、味精，炖煮30分钟左右即可。这道菜汤汁鲜美，佛手瓜的甘甜味道和排骨的鲜嫩口感混合在一起，非常美味。

3.佛手瓜蒸鱼

将佛手瓜洗净切丝备用，鱼洗净去鳞去内脏，切成鱼片，加入适量盐、料酒、姜末拌匀。将佛手瓜丝铺在盘底，放上鱼片，再铺上一层佛手瓜丝，加入适量葱姜蒜和少许酱油，用锡纸包好放入蒸锅蒸熟即可。这道菜清淡鲜美，佛手瓜的鲜甜味道和鱼的鲜嫩口感相得益彰。

通过上述三道佛手瓜的家常做法，可以看出佛手瓜的烹饪方法非常多样化，可以和不同的食材搭配，制作出多种美味佳肴。同时，佛手瓜还有清热解毒、润肺止咳、开胃健脾等功效，经常食用可以增强身体免疫力，有益健康。