干墨鱼的做法大全家常菜做法
来源 :华课网校 2024-09-20 12:19:42
中干墨鱼是一道美味可口的海鲜美食,其口感柔软细腻,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面,为大家介绍一下干墨鱼的做法大全家常菜做法。
材料:干墨鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、清水。
做法:
1. 将干墨鱼泡发,清洗干净备用。
2. 将葱、姜、蒜、红辣椒切成末,备用。
3. 热锅凉油,将葱、姜、蒜、红辣椒倒入锅中,煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 将泡发好的干墨鱼放入锅中,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的醋和生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的淀粉水勾薄芡,关火即可。
这样一道美味可口的干墨鱼就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量,以达到最佳的口感。同时,也可以加入适量的蔬菜和豆腐等食材,使得干墨鱼更加丰富多彩。
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