四川麻辣牛肉干怎么做家庭制作
来源 :华课网校 2024-08-17 20:42:10
中四川麻辣牛肉干是一种非常受欢迎的中式小吃,它的口感麻辣爽口,味道浓郁,是很多人的最爱。今天,我就来教大家如何在家制作美味的四川麻辣牛肉干。
材料准备:
牛肉(去筋膜)500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、辣椒面适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量
制作步骤:
1.将牛肉洗净,切成薄片,用盐、料酒、生姜、大蒜、花椒腌制30分钟。
2.腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的水,煮开后撇去浮沫,加入料酒、酱油、白糖继续煮10分钟,捞出晾凉。
3.晾凉的牛肉均匀地涂上辣椒面,放入密封袋中,放入冰箱冷藏4-6小时。
4.取出冷藏的牛肉,将多余的辣椒面抖掉,再用食用油将牛肉煎至金黄色即可。
小贴士:
1.牛肉的切片要尽量薄,这样煮熟后口感更好。
2.煮牛肉的时候要多煮一会儿,直至牛肉变得松软,这样煎出来的牛肉干更加香嫩。
3.辣椒面的用量可以根据个人口味来调整,喜欢辣的可以多加一些。
4.煎牛肉干的时候要掌握好火候,不要煎过头,否则口感会变得硬而难嚼。
制作完美的四川麻辣牛肉干并不难,只要按照上述步骤进行制作,一定能够制作出美味可口的牛肉干。快来试一试吧!
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