古代织造是指古代人们使用手工或简单的机器进行纺织、编织各种纤维素材料的技艺和行业。在古代，织造技术是非常重要的行业之一，它的发展与社会经济的发展密切相关。

在古代，负责织造的官员叫做“织官”。织官是一种专门负责纺织、编织工作的官员，主要负责管理织造工艺、纺织原料的采购和储存以及织布的质量检验。织官的职位等级通常比较低，但是在一些地区和时期，由于织造业的重要性，织官也会被赋予更高的职位和权力。

在中国古代，织官一般属于地方官或宫廷官员，例如唐朝时期的“织造使”和宋朝时期的“织造员”。在古代社会，纺织业的发展对于整个社会的经济发展和文化传承起着重要的作用。织官们通过不断的技术创新和改进，推动了织造业的发展，为古代社会的文化和经济繁荣做出了很大的贡献。

总之，古代织造是一门非常重要的手艺和行业，织官作为织造行业的管理者，在古代社会中扮演着不可替代的角色。他们的工作不仅促进了织造技术的发展，也保障了纺织业的质量和规范。