辣椒西红柿炒豆腐是一道口感丰富、色彩鲜艳的家常菜。它将豆腐的清香、西红柿的酸甜和辣椒的辣味完美融合，让人食欲大开。

首先，将豆腐切成块状，用油煎至两面金黄。这样能让豆腐更加香脆，口感更加有层次。接着，将切好的西红柿和辣椒一起放入锅中，翻炒至出香味。西红柿的酸味和辣椒的辣味相互融合，让这道菜变得更加开胃。

最后，将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。豆腐的柔软和鲜嫩与西红柿和辣椒的味道相得益彰，让人垂涎欲滴。如果喜欢口感更加丰富的话，还可以加入一些肉末或葱姜蒜等调味料。

辣椒西红柿炒豆腐不仅味道美味，而且还富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的菜肴。无论是作为正餐还是下酒菜都非常适合。