玉米淀粉是一种常见的食品原料，它的用途非常广泛。在烹饪中，玉米淀粉可以起到增稠、润滑、包裹等作用，让食物更加美味可口。下面就为大家介绍一些玉米淀粉能做的美食。

1. 糖醋排骨：将排骨洗净后切成小块，加入适量的盐、生姜片、料酒腌制15分钟。然后将腌制好的排骨裹上一层玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。另起锅将糖、醋、酱油、料酒、姜片煮沸，加入适量的水淀粉勾芡，再将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀，即可出锅。

2. 蒸肉饼：将猪肉剁成肉茸，加入盐、生姜末、葱花、料酒、酱油、玉米淀粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 鱼香茄子：将茄子切成长条，用少量的油煎至两面金黄色，备用。另起锅放入油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、玉米淀粉煮沸，加入少量的水淀粉勾芡，再将煎好的茄子放入锅中翻炒均匀即可。

4. 香煎鸡排：将鸡胸肉切成薄片，加入盐、生姜末、料酒、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。然后将腌制好的鸡肉裹上一层玉米淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄色，即可出锅。

总之，玉米淀粉在烹饪中的作用非常重要，可以让美食更加美味可口。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的玉米淀粉美食哦！