鸡蛋干是一道家常菜，制作简单，口感香脆可口。今天，我们来分享一下制作鸡蛋干的家常做法，同时附上菜谱视频，让大家更好地学习。

材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 淀粉 2勺

3. 盐 适量

4. 鸡精 适量

5. 葱花 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 加入淀粉，继续搅拌至淀粉完全融合。

3. 将葱花加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 在平底锅中倒入适量油，烧至六成热。

5. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液摊成薄薄的一层。

6. 等到鸡蛋液上面变干，底部变金黄色时，将鸡蛋皮翻面，继续煎至两面金黄色即可。

7. 将煎好的鸡蛋干取出，晾凉后，切成小块即可。

菜谱视频链接：[在此处插入菜谱视频链接]

小贴士：

1. 如果喜欢口感更加香脆，可以在淀粉中加入适量的面粉。

2. 煎鸡蛋干时需要掌握好火候，火力不宜过大，以免煎糊。

3. 如果喜欢更加香气四溢的鸡蛋干，可以在葱花中加入适量的姜末和蒜末进行调味。

鸡蛋干是一道简单易学的家常菜，不仅可以做为早餐，也可以做为下午茶点心。希望大家通过这篇文章和菜谱视频，可以轻松掌握鸡蛋干的制作方法，享受美食的同时，也感受到家的温馨。