潮汕牛肉丸是广东潮汕地区的一道特色美食，香气浓郁，口感鲜美。下面，就为大家介绍一下潮汕牛肉丸的做法配方。

材料：

1. 牛肉馅（500克）

2. 洋葱（1个）

3. 生姜（适量）

4. 蒜（适量）

5. 鸡蛋（1个）

6. 面包屑（适量）

7. 盐（适量）

8. 味精（适量）

9. 糖（适量）

10. 酱油（适量）

11. 料酒（适量）

12. 水（适量）

做法：

1. 将洋葱、生姜、蒜切碎。

2. 将牛肉馅放入大碗中，加入洋葱、生姜、蒜、鸡蛋、面包屑、盐、味精、糖、酱油、料酒，用手拌匀，直到馅料有点粘稠。

3. 将馅料捏成一定大小的丸子。

4. 烧开一锅水，将丸子放入水中煮熟，捞出备用。

5. 取一小碗，加入适量的盐、味精、糖、酱油、料酒、水，调成汁。

6. 热锅凉油，放入蒜末煸炒，倒入调好的汁，煮沸后放入丸子，翻炒均匀即可。

以上就是潮汕牛肉丸的做法配方。如果您想更加直观地了解潮汕牛肉丸的制作过程，建议您观看下面这个视频，跟随视频中的步骤一步一步地操作，相信一定可以做出美味的潮汕牛肉丸。