糯米粉是一种非常适合做甜点和小吃的食材。它的口感柔软，有弹性，而且非常耐饱。下面为大家介绍几种简单易做的糯米粉小吃。

1. 糯米球：将糯米粉和适量的水混合，搓成小球。将小球放入沸水中煮熟，然后用冰水冲洗一下，让它们更有弹性。最后，将煮熟的糯米球沾上花生粉或椰丝，就可以食用了。

2. 糯米卷：将糯米粉和适量的水混合，揉成面团。将面团擀成薄片，然后放上馅料（如豆沙、南瓜泥等），卷起来。将卷好的糯米卷切成小段，蒸熟即可。

3. 糯米糍：将糯米粉和适量的水混合，揉成面团。将面团擀成长条状，放上馅料（如豆沙、芝麻等），用刀切成小段。然后将小段捏成椭圆形，放入沸水中煮熟。最后，将煮熟的糯米糍沾上芝麻粉或椰丝，就可以食用了。

总之，糯米粉是一种非常好的食材，可以做出很多简单又好吃的小吃。大家可以根据自己的口味选择不同的馅料，制作出属于自己的糯米粉小吃。