东北玉米面条，又称“擀面皮”，是东北地区的传统美食之一。它是以玉米面为主要原料制成的，口感软糯，富有弹性，无论是煮、炒、炖、煎都能很好的展现出它的美味。

在东北地区，人们对玉米面条的热爱可谓是无与伦比，它不仅是家庭常备食品，也是饭店和餐馆必备的主食之一。那么，玉米面条应如何食用呢？

首先，最传统的吃法是将玉米面条煮熟，捞出后放入碗中，加入热水或热汤，再加入适量的调料，如盐、酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀后即可食用。这种吃法简单易学，充分展现了玉米面条的口感和味道。

其次，玉米面条还可以做成炒面的形式，炒面的做法与炒饭类似，将玉米面条煮熟后沥干，放入炒锅中，加入各种蔬菜和肉类，再加入适量的调料，翻炒均匀即可。这种吃法不仅美味可口，而且营养丰富。

此外，还有一种比较特别的吃法，就是炖玉米面条。将玉米面条煮熟后放入炖锅中，加入各种蔬菜、肉类和调料，然后用小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，味道鲜美。这种吃法不仅能吃到玉米面条的口感和味道，还能吃到各种食材的营养。

总的来说，东北玉米面条是一道美味又营养的食品，在吃法上也有多种变化，每种吃法都能充分展现出玉米面条的独特魅力。