香椿蛋是一道美味可口的传统美食，它的做法简单易学，但是却有着丰富的口感和营养价值。下面是一份制作香椿蛋最好吃的食谱，让你在家也可以轻松享受到这道美味佳肴。

食材：

1.新鲜的香椿叶适量

2.鸡蛋2个

3.盐适量

4.生抽适量

5.葱花适量

6.油适量

步骤：

1.将香椿叶子洗净，切成细碎的末状备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，打散成蛋液。

3.将适量的油倒入平底锅中，烧热后倒入蛋液，用铲子轻轻搅拌，使蛋液均匀分散，煎至两面金黄即可。

4.将煎好的鸡蛋取出，切成小块备用。

5.将香椿叶末倒入锅中，用中小火煸炒，加入少量盐和生抽，炒至香味四溢。

6.将煎好的鸡蛋块倒入锅中，与香椿叶末混合翻炒，使其充分融合。

7.最后撒上适量葱花点缀即可。

小贴士：

1.要选用新鲜的香椿叶，这样制作出来的香椿蛋口感更好。

2.煎鸡蛋时要用中小火，不能火大，否则容易糊掉。

3.煸炒香椿叶时也要用中小火，不能火太大，否则会炒糊。

4.加盐和生抽的时候要适量，不要过多，否则会影响口感。

总之，制作香椿蛋是一道简单易学，但是口感丰富的美食，只要掌握好制作方法，就能够轻松做出美味可口的香椿蛋。