地瓜梗是地瓜植株的主干，通常被人们视为垃圾而被扔掉，但是它却有着许多的营养价值和药用功效。

首先，地瓜梗可以降低血糖。地瓜梗中含有丰富的淀粉酶和纤维素，可以帮助人体分解糖分和淀粉质，降低血糖水平，对于糖尿病患者有很好的治疗作用。

其次，地瓜梗还可以降低血压。地瓜梗中含有一种叫做皂苷的物质，可以促进血管扩张，降低血压，有助于预防高血压和心血管疾病的发生。

除此之外，地瓜梗还具有很好的保健作用。地瓜梗中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、铁等，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢和血液循环，有助于保护身体健康。

因此，我们应该合理利用地瓜梗，不仅可以减少浪费，还可以获得健康和营养。我们可以将地瓜梗切成小块后，加入汤或者炖菜中，或者将其做成地瓜梗茶，享受它的美味和健康功效。