大雪山茶是中国著名的高山茶之一，它产于位于中国福建省南部的武夷山脉中的大雪山地区。大雪山茶区位于福建省武夷山市境内，是武夷山脉的一部分，海拔高度在1000米以上。这里地势崎岖，气候湿润，云雾缭绕，是理想的茶树生长环境。

大雪山茶区有着悠久的茶叶种植历史，据传茶树种植始于唐朝时期。在宋代，大雪山茶叶被列为贡品，成为中国茶文化的重要组成部分。随着时间的推移，大雪山茶区的茶叶品质日益提高，逐渐成为中国著名的茶叶产区之一。

大雪山茶的种植技艺和制作工艺都十分独特。茶树在这里生长缓慢，茶叶采摘时间较长，经过精心的制作工艺，茶叶色泽翠绿，香气高雅，滋味醇和，堪称中国绿茶的佳品。

总的来说，大雪山茶属于福建武夷山地区的茶叶，是中国茶文化中的珍品之一，也是中国茶叶出口的重要品种之一。