茄子是一种常见的食材，它可以用来煮汤、炒菜、做酱等等。茄子切块是烹饪茄子的常见方法，但是有些人可能不太清楚如何滚刀切块，下面我来介绍一下滚刀切块的方法。

首先，我们需要准备一个锋利的刀和一个干净的砧板。将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后把茄子切成合适的长度，这样更容易操作。

接着，将茄子平放在砧板上，用刀轻轻地在茄子的中心处切一刀，但不要切断整个茄子。然后，将刀沿着刚才的切口慢慢向下切，保持刀与茄子的角度不变，这样就可以切出整齐的块状。如果茄子比较大，可以将每个块再次切成半块或更小的块。

在切茄子的时候，要注意刀要保持锋利，这样切出来的块状才会整齐美观。另外，在切茄子的时候要尽量控制刀的力度，避免将茄子切烂或者切断。

总之，滚刀切块是一种比较简单的切法，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松地切出整齐美观的茄子块，让我们更好地享受茄子的美味。