必需脂肪酸是指人体无法自行合成，必须通过饮食摄入的脂肪酸，主要包括ω-3和ω-6两种。这些脂肪酸在人体内起着许多重要的生理作用。

首先，必需脂肪酸是细胞膜的重要组成成分，维持细胞膜的稳定性和可渗透性。同时，必需脂肪酸还能促进细胞对营养物质的吸收和运输，保护细胞免受损伤和氧化应激的影响。

其次，必需脂肪酸对人体的神经系统和智力发育有着至关重要的作用。研究表明，ω-3系列脂肪酸对婴儿和幼儿的大脑发育具有重要的影响，能够提高智力水平和学习能力，减轻注意力不足和多动症等疾病的症状。

此外，必需脂肪酸还能调节人体的免疫系统，促进身体对病毒、细菌和其他外来物质的抵抗力。ω-3系列脂肪酸能够抑制炎症反应，缓解关节炎、哮喘、湿疹等疾病的症状。

最后，必需脂肪酸对心血管健康也有着重要的作用。适量的ω-3系列脂肪酸能够降低血液中的三酰甘油和胆固醇，减少心脏病和中风的风险。

综上所述，必需脂肪酸在人体内起着非常重要的作用，对人体的健康和发育有着至关重要的作用。因此，我们应该通过多样化的饮食来保证足够的必需脂肪酸的摄入。