牛排的烹饪程度是影响口感的重要因素之一。其中，7分熟的牛排是一种比较受欢迎的烹饪程度。那么，要让牛排达到7分熟的状态，需要几分钟的时间呢？

首先，要了解牛排的厚度。一般来说，牛排的厚度会影响烹饪时间。如果牛排比较薄，烹饪时间会相应缩短；如果牛排比较厚，烹饪时间会相应延长。

其次，要掌握烹饪的温度。通常情况下，7分熟的牛排需要在中高温下煎烤，这样才能让内部达到中等偏红的状态，外部呈现金黄色的煎炸效果。

那么，针对不同厚度的牛排，烹饪时间大概是多少呢？以下是一些参考值：

- 对于1英寸（约2.5厘米）厚的牛排，需要在每边煎烤3-4分钟左右，才能达到7分熟的状态；

- 对于1.5英寸（约3.8厘米）厚的牛排，需要在每边煎烤5-6分钟左右，才能达到7分熟的状态；

- 对于2英寸（约5厘米）厚的牛排，需要在每边煎烤7-8分钟左右，才能达到7分熟的状态。

当然，这些时间只是参考值，具体情况还需要根据个人口感和烹饪设备来调整。在煎烤过程中，可以用手指轻轻按压牛排，如果有弹性，而且牛排的内部有一些微小的红色，那么就可以判断为7分熟了。

总之，烹饪7分熟的牛排需要掌握好烹饪时间和温度。只有在正确的时间和温度下烹饪，才能让牛排达到口感理想的状态。