蔗糖是一种常见的食品添加剂和甜味剂，也被称为白糖。它是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖，通常从甘蔗或甜菜中提取。蔗糖在食品加工中广泛使用，例如在烘焙、饮料、糖果和其他甜点中。它也是一种常见的食品保存剂，因为它能够抑制细菌和霉菌的生长。蔗糖是一种高能食品，提供大量的能量和卡路里，但也需要适量食用以避免导致身体健康问题。在饮食中，蔗糖的替代品包括蜂蜜、糖精和甜味剂，这些都是用于减少蔗糖对身体的消极影响。