笋干炒虾皮怎么做
来源 :华课网校 2024-06-18 20:11:56
中笋干炒虾皮是一道美味可口的家常菜,不仅味道鲜美,而且做法简单,下面就让我来为大家介绍一下笋干炒虾皮的做法。
所需食材:
笋干、虾皮、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油适量。
步骤:
1.将笋干切成长条状,用开水焯水,放入碗中备用。
2.虾皮用清水泡发,洗净沥干水分,备用。
3.葱姜蒜切成末,辣椒切成小段备用。
4.锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒,炒出香味后放入笋干和虾皮,翻炒均匀。
5.加入一勺料酒,翻炒均匀后加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒至汁液浓稠即可出锅。
小贴士:
1.焯水时不要过长时间,以免笋干变烂。
2.虾皮泡发后要洗净,去除杂质和泥沙。
3.煸炒葱姜蒜和辣椒时要火候适中,炒出香味即可。
4.调味时要适量,以免过咸或过淡。
5.勾芡时要慢慢加入水淀粉,不要一次加入过多。
以上就是笋干炒虾皮的做法,希望大家喜欢。
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