杏子是一种水果，通常在夏季成熟。夏季是一个炎热的季节，阳光充足，气温高，这种气候条件对杏子的成熟非常有利。当气温升高时，杏子树开始开花，吸收充足的阳光和水分，逐渐生长和成熟。通常在7月至8月，杏子就会达到最佳的成熟状态，果实饱满鲜美，口感极佳。

杏子是一种非常健康的水果，富含维生素和矿物质，可以帮助促进身体的健康和免疫力。此外，杏子还有很多美容和抗衰老的功效，被广泛应用于美容和保健行业。

总之，杏子是夏季的水果，通常在7月至8月成熟。无论是作为健康的食品还是美容保健的产品，杏子都是一种非常有价值的水果。