艾叶糍粑是湖南省传统的美食之一，以其香甜软糯的口感和独特的艾叶香气而闻名。下面，我们一起来了解一下正宗的艾叶糍粑的制作过程。

首先，我们需要准备艾叶、糯米粉、白糖、芝麻和植物油。将艾叶用清水洗净晾干备用，糯米粉加入适量的水，揉成面团，放置10分钟后取出，再加入适量的白糖和芝麻，充分揉匀备用。

接下来，我们需要将艾叶切成小段，然后放在蒸锅上蒸熟，取出晾凉。将揉好的面团分成小块，搓成球状，然后用手压扁成薄饼状，将蒸好的艾叶放在饼上，再将饼对折，用手捏紧。

最后，将捏好的糍粑放入沸水中煮熟，捞出晾凉，最后在锅中加入适量的植物油，将糍粑煎至两面金黄即可。

正宗的艾叶糍粑制作过程虽然繁琐，但是其独特的香气和口感让人回味无穷。以下是一张正宗艾叶糍粑图片，欢迎品尝。