香辣牛板筋是一道非常受欢迎的小吃，特别适合作为零食或下酒菜。下面让我们简单介绍一下香辣牛板筋的做法。

首先，准备好牛板筋和调料。牛板筋可以在超市或者市场购买得到，调料包括辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、鸡精、盐、白糖、醋和生抽。

将牛板筋用清水浸泡30分钟，去除掉表面的油脂和杂质。然后将牛板筋放入开水中焯烫3-5分钟，捞出沥干备用。

接着，将调料包中的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、鸡精、盐、白糖、醋和生抽混合均匀，成为一份香辣调料。

将焯烫好的牛板筋放入碗中，倒入调料，搅拌均匀，让调料充分渗透入牛板筋中。然后将牛板筋放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火焖煮20-30分钟，直到牛板筋软烂入味。

最后，将香辣牛板筋装盘，可以撒上一些芝麻和葱花增加美味度。

这是一道非常简单易做的香辣牛板筋做法，不仅味道好，而且口感丰富，值得一试！