寿司是一种传统的日本美食，以其精致的制作工艺和新鲜的食材而闻名于世。许多人都喜欢在餐厅或家中享用寿司，但是当你吃不完所有的寿司时，你可能会想知道寿司放在冰箱里隔夜是否安全食用。

首先，我们需要明确一点，寿司的新鲜程度非常重要。新鲜的寿司通常是在制作后立即食用，以确保其口感和味道。如果寿司冷藏并且超过了一定时间，寿司可能会变质并导致食物中毒。

然而，如果你只是把寿司放在冰箱里隔夜，而不是长时间冷藏，那么寿司可能还是可以食用的。最好的方法是尽快将寿司放入冰箱中，并在隔夜后尽快食用。此外，如果寿司上有生的鱼或海鲜，最好不要将其冷藏并隔夜食用，因为这些食材更容易变质。

如果你想确保寿司的新鲜程度并避免食物中毒，最好还是在食用前制作或购买新鲜的寿司。如果你必须将寿司放在冰箱里隔夜，那么请确保尽快食用，并仔细观察寿司的新鲜程度。如果发现寿司有异味或变质迹象，请不要食用。

总之，寿司放在冰箱里隔夜虽然不是最佳选择，但是如果你遵循正确的方法和注意事项，寿司还是可以安全食用的。