清炖河豚鱼是一道口味鲜美、营养丰富的传统美食，也是中华料理中的一道精品菜肴。下面介绍清炖河豚鱼的做法大全。

材料：河豚鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量

步骤：

1.将河豚鱼洗净，去掉鱼鳍和鱼鳃，将鱼肉切成块状备用。

2.将适量的油倒入锅中，烧至七成热后，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3.将鱼块倒入锅中，倒入适量的料酒，煮至鱼块变白。

4.加入适量的清水，盖上锅盖炖煮15分钟，直至汤汁浓稠。

5.最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1.烹饪过程中要注意火候，不能过旺或过弱，以免煮糊或煮不熟。

2.选购河豚鱼时要挑选新鲜活泼的，色泽鲜亮、鱼鳞紧密、鱼眼明亮的鱼。

3.河豚鱼富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，但其中毒性较大，一定要烹饪熟透后再食用，切忌生食。

以上就是关于清炖河豚鱼的做法大全，希望大家能够成功制作出美味可口的清炖河豚鱼。