菜辣椒放多了怎么办？这是许多人在烹饪时会遇到的问题。辣椒过多会让菜肴口感变得极其辣烈，甚至影响食欲。那么该如何去除辣味呢？

以下是几种常见的方法：

1.加入酸性物质

酸性物质可以中和辣椒的辣味。可以在烹饪过程中加入一些醋、柠檬汁等酸性物质，搅拌均匀后再尝试一下味道。如果还是太辣，可以多加一点酸性物质。

2.加入甜性物质

甜性物质也可以减缓辣椒的辣味。可以尝试在菜肴中加入一些糖、蜂蜜等甜性物质，再进行搅拌。同样地，如果还是太辣，可以适量加入更多的甜性物质。

3.加入淀粉

淀粉可以吸收辣椒的辣味。可以将一些淀粉粉末（如玉米淀粉、土豆淀粉等）加入菜肴中，并搅拌均匀。淀粉的加入还可以增加菜肴的浓稠度，使菜肴更加美味。

4.加入牛奶或酸奶

牛奶或酸奶可以中和辣椒的辣味，同时也可以增加菜肴的口感。可以将一些牛奶或酸奶加入菜肴中，再进行搅拌，直至辣味减轻。

总之，以上几种方法都可以有效地减轻菜辣椒过多的情况。不同的方法可以根据个人口味进行调整和搭配。但是需要注意的是，辣椒过多的情况下，最好不要直接加水或酱油等调味品，否则会让菜肴口感变得更加杂乱无章。