冰鸡是一道美味可口的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面就介绍一下冰鸡的家常做法。

材料：

鸡腿肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒、香叶、八角、干辣椒、清水适量。

步骤：

1. 准备好鸡腿肉，去皮去骨，切成块状。

2. 锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鸡肉块煮至变色，捞出用冷水冲洗干净备用。

3. 另起锅，放适量的食用油，加入花椒、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味。

4. 放入煮熟的鸡肉块，加入适量的盐、酱油、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至鸡肉块入味，汤汁收浓。

6. 最后加入适量的醋，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 烹饪过程中可以根据个人口味适量添加调料。

2. 煮鸡肉时可以加入姜片、葱段、料酒等调料，使鸡肉更加鲜美。

3. 炖煮时需要不断地搅拌，以免鸡肉粘锅。

4. 加入适量的醋可以去腥提鲜，使味道更加浓郁。

冰鸡做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的独特口味。