刮目相看是一个很常用的成语，意思是重新审视并给予更高的评价。这个成语的典故出自于《史记·淮阴侯列传》。

故事讲述了淮阴侯刘邦曾经在一次战役中惨败，被楚军追杀，最终只得到了一匹马。他骑上马匹逃脱了，但是很快就被赵高的追兵追上了。这时，刘邦发现了一位老汉在田间劳作，便赶到他那里请求帮助。老汉听到他的请求后，立刻将他藏在草堆里，并帮他掩盖了踪迹。赵高的追兵来到老汉田间，询问有没有看到刘邦，老汉回答说：“我只是个农夫，哪里知道什么刘邦。”追兵没有发现刘邦，只好放弃追寻，离开了这里。

刘邦这时回过头来看老汉，惊讶地发现他就是当年和他一同在韩国学习的老师。他感到非常羞愧，当即下马拜见老师，并说：“曾经我在学校里对您很不尊敬，现在我才知道您的高尚品德和学识，我要刮目相看了。”刘邦随后邀请老师回到他的宫殿里，尽力报答他的恩情。

这个典故告诉我们，有时候我们需要重新审视一个人或者一件事，刮目相看。我们不能仅仅因为表面的现象而做出评价，要深入了解事物的内在本质，才能做出更准确的评价。