砂锅豆腐是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富，制作方法简单。下面我将为大家介绍如何制作砂锅豆腐。

材料：

豆腐，猪肉末，冬菇，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精，清水，砂锅。

步骤：

1. 将豆腐切成块状，冬菇泡软后切片，葱姜蒜切末备用。

2. 砂锅中烧水，待水开后放入豆腐块焯水，捞出备用。

3. 热锅冷油，加入豆瓣酱和葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色，再加入冬菇片煸炒一会儿。

4. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀，然后加入清水，煮开后放入焯水好的豆腐块，再加入适量的盐和鸡精调味。

5. 将砂锅盖上，开小火煮约10-15分钟，让豆腐吸收汤汁，直到汤汁浓稠即可关火。

砂锅豆腐煮好后，味道鲜美，汤汁浓郁，豆腐嫩滑，猪肉鲜香，是一道下饭好菜。制作时需要注意火候和调味，根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

希望大家能够喜欢这道美味的砂锅豆腐，也欢迎大家尝试制作并分享自己的制作心得。