排骨炖萝卜是一道美味可口的家常菜，而炖制的时间也是影响它口感的重要因素。

首先，选择排骨和萝卜的大小和数量，会影响炖制的时间。通常情况下，建议选择中小块的排骨，这样更容易入味，也更容易炖烂。萝卜的大小也要适中，不要选择太大的萝卜，否则炖制时间会更长。

其次，炖制排骨炖萝卜的时间一般需要2个小时左右。在炖制过程中，建议先煮沸水，将排骨焯水，去除血水和杂质，然后再用清水加入调料和萝卜，炖制至软烂即可。如果时间不够，可以使用高压锅，炖制时间可以缩短至40分钟左右。

最后，要根据自己的口感和食材的状况，灵活调整炖制时间。如果萝卜比较新鲜，口感较脆，可以适当延长炖制时间，让萝卜更加入味和软烂。

总之，排骨炖萝卜的炖制时间需要根据具体情况而定，但一般来说，2个小时左右是比较合适的时间。希望大家可以根据自己的喜好和口感，炖制出一道美味可口的排骨炖萝卜。