三层肉焖豆腐是一道美味可口的菜肴，口感丰富，营养丰富。下面让我们来详细了解一下这道菜的制作方法。

所需材料：

1. 猪三层肉250克

2. 嫩豆腐200克

3. 青蒜2根

4. 姜3片

5. 葱1根

6. 料酒1勺

7. 生抽1勺

8. 老抽1勺

9. 盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

10. 清水适量

步骤：

1. 将猪三层肉洗净，切成小块。

2. 姜片切成细末，葱切成小段，青蒜切成段备用。

3. 热锅凉油，将姜末爆炒出香味，然后加入猪肉块煸炒至肉变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖大火烧开。

5. 烧开后调小火焖煮20分钟左右，让肉的味道充分渗透到汤中。

6. 然后加入豆腐，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再加入青蒜和葱段烧几分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。

7. 最后将菜肴装盘即可。

三层肉焖豆腐的制作步骤比较简单，但是口感却非常丰富。这道菜肴不仅营养丰富，而且非常适合冬季食用，可以暖胃、补充营养。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美食。