材料成本差异率借贷方是指在成本核算中，生产实际使用的材料成本与标准成本之间的差异所形成的借贷方向。具体来说，如果生产实际使用的材料成本低于标准成本，差异率就是正值，那么这个正值就是借方；反之，如果生产实际使用的材料成本高于标准成本，差异率就是负值，那么这个负值就是贷方。

材料成本差异率的计算是为了掌握生产过程中材料成本的实际情况，从而及时调整和改进生产过程，提高生产效率和降低成本。在实际操作中，企业可以通过比较实际材料成本和标准材料成本的差异来判断生产过程中是否存在浪费和损耗，以及材料采购和库存管理是否存在问题。

此外，材料成本差异率借贷方还可以用于制定奖励制度和惩罚制度。如果实际材料成本低于标准材料成本，说明生产过程中存在节约成本的措施，可以对相关负责人进行奖励；反之，如果实际材料成本高于标准材料成本，说明生产过程中存在浪费和损耗，需要对相关负责人进行惩罚。

综上所述，材料成本差异率借贷方是成本核算中的重要概念，对于企业进行成本控制和管理具有重要意义。