热油在英语中可以说成 'hot oil'。热油是一种常用的烹饪方式，它通常用于快速炒菜或者炸食物。热油的温度通常在 350°F 到 375°F 之间，可以让食物快速煮熟并且保持其原有的口感和质地。

在烹饪过程中，热油需要被谨慎使用，因为它很容易引起火灾或者烫伤。因此，热油需要放在一个深而宽的锅中，并且需要在使用前测试温度，确保它达到了烹饪所需的温度。同时，使用热油时，需要保持清醒和警觉，以防止任何意外发生。

总之，热油是一种方便快捷的烹饪方式，但是需要谨慎使用，以确保食物的安全和烹饪的成功。