酱鸡肝儿是一道广东特色美食，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下酱鸡肝儿的制作方法。

材料：

鸡肝200克、葱姜适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香油适量

做法：

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，把血水泡出来，再用清水冲洗几遍备用。

2. 取一个锅，倒入适量的清水，加入葱姜片和料酒，烧开后放入鸡肝片，焯烫1分钟后捞出，沥干备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒，加入酱油、白糖、盐和适量的清水，烧开后放入鸡肝片，用小火煮10分钟左右，直到鸡肝入味变软。

4. 最后加入适量的香油拌匀即可。

小贴士：

1. 煮鸡肝时一定要用小火，否则易糊焦。

2. 煮鸡肝时加入清水的量要适量，否则会影响入味。

3. 煮好的酱鸡肝儿放置一段时间后会更加入味。

以上就是酱鸡肝儿的制作方法，希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够增加营养。