米酒是一种传统的中国酿酒艺术，它是由糯米、酒曲和水制成的。米酒有着浓郁的香味和甜味，是很多人喜爱的饮品。这篇文章将为大家介绍米酒的制作方法。

材料：

1. 糯米：1公斤

2. 酒曲：适量

3. 白糖：适量

4. 水：适量

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡在水中，浸泡时间为2-3小时。然后将糯米放入蒸锅中蒸熟，熟透后取出晾凉。

2. 将酒曲放入盆中，加适量的水搅拌均匀，然后将蒸熟的糯米加入盆中。搅拌均匀后，用保鲜膜将盆口封住，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间为2-3天，期间每天要用干净的勺子搅拌一次，以免发霉。

3. 在发酵结束后，将发酵好的糯米加入榨汁机中榨汁。将汁液倒入锅中，加入适量的白糖，放在火上煮沸，然后转小火慢慢煮。煮到汁液变浓稠时，关火待凉。

4. 将煮好的米酒倒入干净的酒瓶中，放置在阴凉通风处，静置3-4天后即可食用。

总结：

制作米酒虽然比较麻烦，但是只要按照上述步骤操作，就能够制作出美味的米酒。值得一提的是，制作米酒的过程中要注意卫生和清洁，以免影响米酒的质量和口感。