碳酸氢钠是一种常见的碱性化合物，它在水中溶解时会产生碳酸根离子和氢离子，使溶液呈现碱性。然而，随着温度的降低，固体碳酸氢钠溶于水的速度会减慢。

这是因为温度的降低会使水分子的活动能力减弱，而固体碳酸氢钠在溶解过程中需要消耗能量。因此，温度降低会使溶解过程变得更加困难。

此外，随着温度的降低，水的密度会增加，分子之间的距离会缩小，从而使水分子更加紧密地包围溶质分子。这会使溶质分子更加难以与水分子分离，从而减缓固体碳酸氢钠的溶解速度。

总之，温度的降低会使固体碳酸氢钠溶于水的速度减慢，这是由于温度降低导致了水分子活动能力的减弱和水分子密度的增加。这对于实际应用中需要控制碳酸氢钠溶解速度的情况下具有一定的参考意义。